2019.02.11 밥하는 아저씨의 돼지고기 순두부찌개 만들기

언제 인지는 모르겠는데, 

티비 프로그램 만물상에 나오는 돼지고기 순두부찌개를 만들어 먹으려고 만드는 방법을 메모했었다.

절대 실패하지 않는 얼큰한 순부두찌개의 비법이라며 고추씨와 북어채를 넣어서 만들더라...

그래서 만들어 보았다. 돼지고기 순두부찌개~~~

재료 : 돼지고기 찌개용, 순두부, 북어채, 느타리버섯, 고추씨 대신 고추가루...

느타리버섯은 마트에서 한 팩을 샀는데 많아서 반은 남겨두고 반 만 사용.

돼기고기는 밑간을 하라고 해서, 후추 뿌리고, 정종 넣어주고 ~~~

손으로 주물럭 거리기 싫어서 젓가락으로~~~ 

북어채와 고추씨를 믹서기에 넣고 갈아주라는데... 고추씨가 없어서 고추가루 사용.

어차피 고추가루 만들 때 고추를 통째로 넣으니, 고추씨도 고추가루에 포함되어 있다...ㅎㅎㅎ

북어채와 고추가루를 컵에 넣고는 도깨비 방망이로 갈아주기....

이 정도면 곱게 갈린거죠???

느타리버섯도 씻어서 준비하고...

돼지고기와 느타리버섯을 볶을 준비를 해두고....

순두부찌개 양념장 만들기 재료는...

다진 마늘 1술, 고추가루 5술, 김칫국물 반컵, 참기름 2술, 국간장 2술, 고추씨 & 북어채가루 5술(순두부 3줄 기준)

마늘 2개를 다져주고...

고추씨 북어채 가루에 참기름 2술 넣고,

김칫국물도 반컵 넣어주고

돼지고기와 느타리버섯을 센불에 볶아주고....

양념장을 넣은 뒤 고기가 반 정도 익을 때까지 볶아주라는데, 돼지고기가 자꾸 냄비에 붙어서 물을 조금 넣어줌...

돼지고기가 반 정도 익으면 물을 넣어 주는데, 순두부 350g에 물 2컵.

물을 넣고 끓어 오르면 순두부를 넣어주면 돼지고기 순두부찌개 완성!!!

돼지고기 순두부찍찌개 만들어 놓으니, 큰토끼가 밥을 또 두 그릇 먹었음. ㅎㅎㅎ