오늘 저녁은 무우청 시래기 된장국!
요리 고수님이 손질이 다 된. 시래기를 주신다 ㅎㅎㅎ 감사합니다.
근디 시래기 된장국을 맛있게 먹을 줄만 아는 나 였기에, 요리 고수님께 물었다. 시래기 된장국 끓이는 방법을. 당근 친절하게 설명해 주신다.
그럼 시작해 볼까나~~~

재료 : 시래기, 된장 1술, 대파, 청량초, 마늘, 만능 멸치육수

만드는 방법
1. 무우청 시래기의 심을 제거 합니다.
(요리 고수님이 이미 손질을 다 해서 주심)
2. 시래기를 씻어서 물기를 꼭 짜줌.
3. 대파, 청량초를 사진 처럼 썰어 주시고, 마늘은 으깨어 줍니다.
4. 멸치와 다시마로 육수를 준비 하라고 하셨는데 구차나서 만능멸치육수를 사용했습니다 ㅎㅎㅎ
5. 2의 시래기를 썰어서 된장 1술로 버무려줌.

ㅎㅎㅎ 손에 된장 바르기 싫어서 젓가락으로 뒤적거림~~~`

6. 만들어 놓은 육수를 부어줌. 시래기가 잠길 정도.
나는 쌀뜨물에 만능멸치육수를 1술 넣어줌. ㅎㅎㅎ

7.  팔팔 끓이면 찌꺼기가 거품이되어 떠오름.
요거는 제거 하라는 요리 고수님의 말씀을 충실히 따랐음 ^^

8. 대파, 청량초, 마늘을 넣고 끓여주면 완성~~~
요리 고수님께서 들깨가루를 넣어주면 더 맛있다고 하셨으나, 나는 생략.

간단하죠???? 처음 만들어 본 시래기 된장국.
다음에는 된장을 확실하게 한 숫가락 넣어야 겠습니다. 조금 싱거웠다는 ㅎㅎㅎ
그래도 맛있다는~~~